油まみれの修とスクーターの

そのの帰り、信弘さんは私に向かって、真剣な差しでをげました。

「織さん。僕はお蕎麦を打つことに関しては誰にも負けませんが、ぷらや鉢、接客の基本については、やはりプロの基礎が必です。……実は、僕の友がの老舗料亭で板をしているんです。までの数ヶ、そこでみ込み同然の修をさせてもらえませんか？ いい奴ですが、仕事に関しては鬼のように厳しい男です。覚悟してください」

私はミリの迷いもなく背筋を伸ばし、くお辞儀をしました。 「はい！ 覚悟はできています。よろしくお願いいたします！」

翌週から、私ので最も過酷で、最も充実した修の々が始まりました。

料亭の調理は、まさに戦でした。 朝から晩までちっぱなしで、根の桂むきから始まり、野菜の切り揃え方、汁の引き方、そして番の難関であるぷらの揚げ方まで、容赦のない号がび交うで叩き込まれました。

「温度がすぎる！ がを咲かせるに焦げるだろうが！」 「エビの筋切りが甘い！ 真っ直ぐ揚がらなきゃ商品にならん！」

ねたい油を浴びて、両腕にはさな傷の跡がいくつもできました。 夜、アパートに戻るとのように眠りこける毎でしたが、議と辛いとは度もいませんでした。

自分がにに成し、誰かを笑顔にするための技術がについていくのが、嬉しくてたまらなかったのです。

そして、修ののわずかな休には、私は原付スクーターに乗って峠の旧をり回りました。 おのオープンに備えて、宣伝用のチラシやSNSに載せる絶景スポットの写真を撮るためでした。

あるれた午、峠の見らし台でカメラを構えていた私に、ツーリングのバイク乗りや、ドライブに来ていた老夫婦が声をかけてきました。

「お嬢ちゃん、このは本当に景が最だねえ。信号もなくてりやすいし、隠れた名所だよ」 「ありがとうございます！ みなさん、よくこの旧を通られるんですか？」

「ああ、週末はよくりに来るよ。……ただ、ひとつだけ残なことがあるんだ。この峠には、途でトイレを借りたり、温かいお茶や事をとったりできる休憩所が軒もないんだよな」

その言葉を聞いた瞬、私の胸が鳴りました。 私はすかさず、改装事がむすぐくの堂を指差して笑顔で伝えました。

「実はその堂を改装して、来、打ち蕎麦と美しいコーヒーのおとして装するんです！ 峠の湧きで打ったお蕎麦と、揚げたての菜ぷらをおしします！」

「ええっ、本当かい！？ そりゃあ嬉しいニュースだ！ 絶対に仲を連れてべに来るよ！」

「私もSNSに写真をアップして宣伝するわね！」

予以の温かい反響に、私の胸には確かな応えときな期待が広がっていきました。